27, 30日の晩飯 http://yarunara.pro.tok2.com/hoikorou.htm 炒め物って苦手なので、ぐぐって正しいやりかたを調べたら回鍋肉の作り方というところを見つけたのでやってみた。 食べやすい大きさに切った野菜を硬い順に油でいためる。 白ねぎ 白菜の硬い部分 …

年越し蕎麦。 そばつゆがないので作れないかと思って検索したら下記のヒゲタ醤油の蕎麦つゆの作り方が発見できた。ヒゲタ醤油って知らなかったが創業1600年代とかで4世紀の歴史があるそうな。江戸に醤油を持ち込んだ自負があるというハイエンドな醤油作りを…

29日の昼飯。 作り方自体は前に作ったときと同じ。チーズを牛乳と生クリームで溶かしてペンネに絡めるだけっていうチーズ味のペンネの作り方だ。 チーズ味のペンネ（やや失敗） - うほぅ 下記のサイトが詳しい。更新が止まっているようで残念。乳化とかパス…

27日の昼飯。 牡蠣入り娼婦風のリングイネ(失敗) - うほぅ 23日にプッタネスカしたときは牡蠣を入れたせいでわけがわからなくなってしまったので、シンプルにして再チャレンジ。 JOJOのトニオさんみたいに食べたら虫歯がスッ飛んで再生するぐらいのを目指す…

24日の晩飯は一度やった野菜スープ。うめぇ。 野菜スープを作ってみた - うほぅ で、25日・26日の晩飯に、その野菜スープにカレールーを入れてカレーにしてみた。ハンバーグも焼いて乗っけた。 野菜スープの時点でうまいのでカレーを入れて不味くなるわけが…

23日の晩飯。 ちなみに22日の晩飯は水炊きでした。 水炊き（失敗） - うほぅ 前に失敗していたのでまいたけをちゃんと下ゆでしといたら茶色くて苦い汁にはならず、うどんでシメるところまでいけた！そして翌日に雑炊作って完食した。めでたい。 本題に戻って…

21日の晩飯。 この日は最悪な日だった。なんといってもガンバ×パチューカを見忘れたことですでに俺の精神は敗北寸前になっており、マンU×キトの後半開始早々にヴィディッチが退場したことで完全にこと切れてしまった。マジでマンU×キトに言及するサイトすべ…

昨日の晩飯。 http://d.hatena.ne.jp/kotorikotoriko/20070519/1179563048 この野菜スープがうまそうでせっかくブクマしたので作ってみた。セロリが入ってるのがすばらしい。2日連続で麻婆を食べてしまったことで俺の体はガタガタになっているので、健康にな…

18日の晩飯。 19日の晩飯。 少量の油でにんにくと豆板醤としょうがを炒める。 生姜は切ったのがいいのかもしれないが、固形物が残るのがいやなので俺はすりおろしている。大量にすりおろす。 麻婆豆腐の場合は豆板醤多目。なすの場合は少なめにしてオイスタ…

17日の晩飯。 ひき肉を1キロも買ってしまったのでハンバーグを作ることにした。以下の材料をボウルで粘りがでるまでこねて、適当に小判型に整えて、にんにく片と一緒にフライパンで両面焼いた。残りは冷凍。 ・ひき肉600gぐらい ・たまねぎみじん切り1/2個 …

これはなめこの味噌汁ととろろ汁ごはんです。 なめこは洗いすぎてぬめぬめ感がなくなってボロけてかわいそうな感じになってしまった。とろろ汁は味噌汁のだしを少し取り分けてしょうゆとみりんして冷蔵庫で冷やしたのだが、みりんに火が通ってないのでアルコ…

ガンバがACLとってからずっと楽しみにしていたのでサイコーの90分間だった！！しかも先制点はヴィディッチ！ガンバ持ちだったからうれしいやら悔しいやらで、好きな選手が活躍して喜んだら良いのかワンサイドゲームの予感にがっかりしたら良いのかわからなく…

昨日の昼飯。インターネットの工事とかあって休んだので平日なのに昼飯。 JOJO6部でジョリーンがうまそうに食ってたチーズ味のペンネがうらやましくて作った。 これは過去2回作ったが、最初クリームチーズだけでやったらパンチの無い味になったので2回目から…

昨日の晩飯。 以下の4点のスパイスを用意する。 ローズマリー少し ナツメグ２振り 黒胡椒２振り タイム大量 以上を肉にもみこんでちょっと放置。その間に飯を炊く。 フライパンにオリーブオイルをちょっとだけ出して、それをつぶしたにんにくで伸ばして油を…

モツァレッラチーズとトマトのサラダ - うほぅ と来たら、JOJOオタとしては娼婦風スパゲティをやるべきなんだが（キリマンジャロ1000年前の雪解け水なんて出せないし。）、俺的にスパゲティをはじめとしたロングパスタよりもペンネとかファルファッレのよう…

昨日の晩飯。 なんで水炊きで失敗するンだァアアァァァァァァァッ！！！！！って感じだが、昨日いつもは買わないまいたけを買ったんだ。雪国まいたけだ。買ったんだ。そんでちょっと洗ってそのままなべにぶち込んだらものすごい勢いで泡が発生して火を止めた…

せっかくなので食ったものを淡々と記録することにする。 JOJO好きなら当然トニオさんに憧れすぎてサイゼリアとかでつい注文してしまうだろう。「おれイタリア野郎のセンスとかデザインて すげー好きなんだよなあ〜 」とか言いながら。もちろん「ぅンマぁぁぁ…

久しぶりに日記。インターネットに繋げなかったので。引っ越したマンションでなかなかインターネットの工事が進まなかった。結果的につなぎとしてイーモバイルを契約する羽目になってしまった。せっかくのモバイルネット環境ということで、ノートパソコンを…