27, 30日の晩飯 http://yarunara.pro.tok2.com/hoikorou.htm 炒め物って苦手なので、ぐぐって正しいやりかたを調べたら回鍋肉の作り方というところを見つけたのでやってみた。 食べやすい大きさに切った野菜を硬い順に油でいためる。 白ねぎ 白菜の硬い部分 …

年越し蕎麦。 そばつゆがないので作れないかと思って検索したら下記のヒゲタ醤油の蕎麦つゆの作り方が発見できた。ヒゲタ醤油って知らなかったが創業1600年代とかで4世紀の歴史があるそうな。江戸に醤油を持ち込んだ自負があるというハイエンドな醤油作りを…

29日の昼飯。 作り方自体は前に作ったときと同じ。チーズを牛乳と生クリームで溶かしてペンネに絡めるだけっていうチーズ味のペンネの作り方だ。 チーズ味のペンネ（やや失敗） - うほぅ 下記のサイトが詳しい。更新が止まっているようで残念。乳化とかパス…