水炊き（失敗）

昨日の晩飯。

なんで水炊きで失敗するンだァアアァァァァァァァッ！！！！！って感じだが、昨日いつもは買わないまいたけを買ったんだ。雪国まいたけだ。買ったんだ。そんでちょっと洗ってそのままなべにぶち込んだらものすごい勢いで泡が発生して火を止めたらどす黒い汁になっていた。まいたけって下茹でとかあく抜きとかいるん？？？？？？？？？？
味付けずにポン酢で食べたんだが、なんかねぎとか白菜が苦くなったような気がしておいしく食べられなかった。残念。新しい食材買うときは事前に調理方法を調査しないといけませんね。